こんにちは。はま寿司で提供されたみそ汁の蓋に食べかけのようなワサビが付着していたという問題が発生しました。この問題について、はま寿司は食器洗浄マニュアルを再徹底するよう全店舗に通達を出したと明かしました。白川玖羽さんは、家族3人で来店し「あおさの味噌汁」を1杯ずつ頼んだ際、提供された三杯のうち一杯の上蓋にワサビが付着していたとツイッターに投稿しました。店員を呼び、家族全員分の味噌汁を交換してもらったそうです。この件が発覚後、「今まで食べてきたお寿司等は全て洗浄が出来ていない状態で提供されていたのでは？」と疑心暗鬼になってしまったと話しています。
はま寿司では、食器を洗浄する際に、食器洗浄機で高温洗浄を行っているという。今回のトラブルが発生した原因は、予洗いが徹底されていなかったことだと考えられます。
